1212日下午,中国酒业协会主办的“谷物酿造料酒”证明商标首发仪式暨《谷物酿造料酒》团体标准宣贯会在北京举办。首批15家企业被中国酒业协会授权使用“谷物酿造料酒”证明商标。

 

今年41日,谷物酿造料酒团体标准T/CBJ8101-2018由中国酒业协会颁布实施。自此,酿造料酒和配制料酒在标准上实现“标准”区分,酿造料酒迎来“新标准”时代。随着“谷物酿造料酒”证明商标的发布,这将从商标法和相应管理规则来进一步规范企业生产谷物酿造料酒。



 

2018年,中国酒业协会立项《酿造料酒》团体标准计划,后由江南大学等12家单位作为起草单位。随着新团标出台,它不仅对谷物酿造料酒的主要原料进行了要求,且对酒企规模、生产能力、生产设备、原料采购、压榨设备、过滤设备等9项条件进行明确规定。

 

新团标规定谷物酿造料酒应以谷物为主要原料,经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的酿造酒为基酒,添加食用盐(可加入植物香辛料、食品添加剂焦糖色),制成供烹饪用的液体调味液。同时对天然植物香辛料提取物要求应以天然植物香辛料为主要原料,经相关提取工艺获得的含天然香源成分的提取物。

 

目前,料酒行业正处于抢占市场阶段,全国约有1000多家料酒企业,以中小型区域性企业为主。其中,料酒行业中前5名企业相关产品只占据了约17%的料酒份额,行业龙头老恒和酿造占8%,王致和占3.5%,老才臣占2.9%,恒顺醋业占1.7%,海天味业1.2%

 

为解决料酒行业集中度偏低、厂家良莠不齐、产品五花八门、价格混乱和工艺要求各不相同的问题,颁布实施《谷物酿造料酒》团体标准之外,中国酒业协会还向国家知识产权局注册了“谷物酿造料酒证明商标”,希望集行业的力量来建立中国谷物酿造料酒的规范,由所有参与单位共同推广、维护、监督。

 

据了解,“谷物酿造料酒证明商标”的使用,有非常严格的审核流程以及管理措施,提出申请的企业必须具备规定的条件,使用标识的产品也必须符合规定的要求,并接受协会对产品品质的不定期检测和商标使用的管理,这意味着被批准使用证明商标的企业,其产品生产都要受到监督和管理,证明谷物酿造料酒的特定品质及原材料,不断促进谷物酿造料酒消费面的扩大。