想必从今年一月初麦豆报道的“小龙坎火锅”火锅时间开始,餐饮事件就一直事件不断,主要原因还是因为品牌红了才有客户爱,如果一个普通的品牌,大部分企业都觉得想创造价值这个过程太慢了,熬了那么久终于好不容易成为品牌,当然不能放过了。不少人怀抱梦想,却最终以失败收场,未来的几年,餐饮行业的竞争会更加激烈,请问各位餐饮大佬,您准备好了么?



当下餐饮时代,比的不仅仅是口感,还有品牌的知名度,客户的知名度,作为快餐时代,客户一代被一个品牌所吸引,就会产生信赖感并不断的为这个品牌效应而来,使得商家赚的彭满钵满。但因此也免不了不少人因为这样,而学会去抄袭模仿,甚至抢注等有害商家权益的行为,作为商家,只有树立正确的品牌意识,用心打造,并且维护好自己的品牌,才能防止类似的时间重演。


还记得在2016年9月陈鹏鹏开的日日香鹅肉饭店,日翻台高达13次,迅速成为网红店。后因抄袭者众,更名为“陈鹏鹏鹅肉饭店”;大龙燚排队成风时,大龙焱、大龙火等也遍地开花;钢管厂五区小郡肝串串,排队等位时间经常保持在两三小时,然后一夜之间无数个“钢管厂小郡肝”遍布神州大地;


很早之前2017年红透餐饮半边天的喜茶,因其原名“皇茶”的商标一直注册不下来,转而采用购买商标的方式,买下了喜茶的商标,为此付出了70万元的代价;这些历史的教训相信作为一个餐饮人,无一不知晓的,这些品牌商标的血泪教训,告诉餐饮人一个道理:成名后才想起注册商标,已经太晚了。


面对这些前车之鉴,餐企的商标保护意识和维权意识逐渐增强,市场上注册商标的企业也越来越多了。去年火遍深圳的卤鹅品牌日日香鹅肉饭店在如日中天之时,把所有的门店更名为“陈鹏鹏鹅肉饭店”,并将“陈鹏鹏”这个名字注册了商标。


在注册商标保护品牌上面,麦当劳堪称楷模,它光是提交申请注册的商标就有770件,一个小小的商标,就像是一把悬挂在餐饮人脖子上的利剑,一个不小心,麦当劳为了防止这样的商标侵权事件发生,它还把所有的产品名称都注册了商标,主要跟麦字有关的,都注册成品牌,从而达到上下一体化的商标保护。如此一来,便没有人敢去侵权麦当劳了,运营了多年的品牌就成了别人的“嫁衣”。很多人意识到品牌的重要,但忽视了商标的作用。如果说品牌是企业的灵魂,那么商标就是企业的驱壳。


作为中国,很多人都知道:“市场未动,商标先行。”意思就是,一个品牌的打造虽然过程较慢,但是你如果在没有提前准备,而在快要成功之前再考虑注册的话,就会被很多看好的人抢先注册,更多的是市场泛滥,变成通用商标,使得商标难以注册成功。商标全类别注册虽然价格较高,但是对于很多企业者来说 ,都觉得非常值得,因为不用在担心类似的时间,而影响到整个品牌的未来,甚至被别人抢注,而重新起家。